美國留學：中美生活差異

在美國讀書生活的中國人,可能大都有這個體會,就是不管和美國人能多么友好,真能夠住在一起,共享一個屋檐,還是不多。這主要還是生活方式不一樣,住在一起有太多的不太方便之故。

在此,根據(jù)我自己的經(jīng)歷,簡單地聊一聊美國的基本生活和我們有些什么不同。

1.美國人穿著

美國人的穿著不說都知道,非常隨便。牛仔衣牛仔褲是很普及的。每年有流行的樣式和色彩,不過美國人總的來說更講究自己的個性喜愛,追逐流行時尚的風氣遠不及東方人。

雖然說美國人普遍不講究穿著時髦,但工薪階層的人還是講究dress up (打扮得體)的。一周五天對女士們來說,一般要一天一換。男士們我還不太清楚,不記得誰每天穿著不一樣的,但代表公司形象的緊要人物還是要穿著講究。 dress up 一般是在一些正式和重要場合(如某些工作,工作面試,婚禮,葬禮或教堂聚會等等)。有些公司和商店會直接規(guī)定dress code(穿著要領)。在dress up的時候,牛仔褲就一般要被拋棄了。

美國的時裝普遍價廉物美：很多名牌和中國現(xiàn)在的價錢相比并不貴,但質(zhì)量絕對過關。遇到像黑色星期五和圣誕節(jié)之后的淡季,商店打折,名牌時裝可以便宜到幾十美元。大約是現(xiàn)在中國有錢人越來越多了,很多大陸來旅游的都對廉價的名牌貨非常吃驚。

有一點特別值得一提的,就是在性感魅力上,西方人和中國的傳統(tǒng)不一樣,露基本上是女性的權利,男性講究封閉。露肩露腰,是夏天女士們表現(xiàn)自己的通用技巧,但男士們,不管再熱,都得至少穿上襯衫。記得中國人以前一到夏天晚上歇涼,男性很多自然地都裸露上身,這在美國就成了很不雅觀的事。即使在家里,男性也很少赤裸上身。不但不隨便裸露上身,連穿背心都會是對人的不尊重的穿著。這樣看來,西方文化比較鼓勵女性的自然性感,對男性多要求莊重。如果有男性對自己的身體太暴露的情況,通常會被人誤解成同性戀。

說道打扮,不得不提美國人的頭發(fā)。美國人(尤其女人)非常注意化妝。不梳妝打扮一番不會出來見人的(我很少見到不化妝的女人)。在化妝的整套程序中,頭式可以說是最重要。美國人頭發(fā)有各種顏色,但還是很多女人要按自己的喜好而染色。

總之,美國人穿著我個人很欣賞：不時髦,實惠,很精神。

2.美國人的飲食

美國的飲食,和中國人非常不一樣。甜,生,冷,高蛋白,讓不少中國人的愛國胃受盡苦頭。我剛來美國,一進超市就買了一個類似中國那種花生糖的糖棍,放在嘴里爵了兩口就趕快吐了,太甜!甜得令人窒息!我一輩子沒有吃過那么甜的東西!從此我在美國幾乎不碰甜食。

美國超市里產(chǎn)品豐富,讓人眼花繚亂。但蔬菜的品種似乎還是不及中國,尤其不及本人的家鄉(xiāng)四川。美國的蔬菜普遍就像高大的西方人,什么都比中國的大一號。最普及的蔬菜就是生菜(lettuce)。生菜有好幾種,形狀和色彩稍微有些差別,味道大同小異。生菜是美國人的蔬菜之王,是從來不會加工烹調(diào)的名副其實的生菜：一定是生吃。以前給一個美國朋友推薦我自創(chuàng)的豆腐魚湯,最后就是把生菜扔進湯里。這美國人高呼不可：你簡直活活糟蹋了這么新鮮的綠菜!除了生菜以外,番茄,芹菜,蘑菇也是很普及的蔬菜。由于蔬菜多生吃,那就免不了冷。餐廳買的沙拉都是從冰箱里直接拿出來的。

肉類也很豐富,美國人喜吃高蛋白的肉類。雞肉最賤,比蔬菜還便宜,鋪天蓋地到處都是。牛排,雞和海鮮,可能是最普及的肉類食品。美國人普遍不喜歡吃豬肉,羊肉更在其次。決不吃鴨肉和兔肉,因為這些屬于寵物之列。當然,寵物也有貴賤之別,最受寵的狗,不要說吃,提都不能提及,幾乎和吃人差不多。

水果,普遍比中國的大而甜。蘋果香蕉桔子西瓜葡萄等等基本都和中國的一樣,尤其各種莓：草莓,黑莓,藍莓等等一大堆,營養(yǎng)豐富,非常健康。值得批評的是梨子,削皮后和桃子一樣的軟。沒法吃。美國的桃子也不怎樣。

當然,到了中國超市里面,中國的大部風土特產(chǎn)都能買到。所以在美國的中國人還是能夠自己動手,豐衣足食。

美國食品的價格非常低廉。我剛來時真覺得什么都便宜。一只熟烤全雞打折時只要3美元。香蕉現(xiàn)在也只要50美分左右一磅(越寫越形而下了哈)。不過,近兩年經(jīng)濟下滑,開始時油價猛漲,然后漸漸地影響到食品業(yè),現(xiàn)在的物價大多都比以前貴了不止一兩倍。超市的食品大多數(shù)都是人工培植的多,自然食品(organic)價格都高得多。

美國有個政府組織叫food and drug administration (fda),專門負責檢查食品和藥品的安全質(zhì)量。凡是上了貨架的食品都一定是通過了這個組織的檢查的。所以美國的食品總的來說還是很安全可靠。 再簡單說說美國的餐館。

美國餐館總的說來就是干凈,安靜,服務非常好。美國人吃飯一般要走幾個過場：第一給你菜譜點菜,同時給你上水。點菜一般有幾道不同的程序：湯,開胃菜,正餐,甜點。甜點是在正餐吃完了后才上的。估計美國人就是這樣吃胖了的。麥當勞和肯德基之類在美國都不會被叫做餐館,而是快餐店,是臭名昭著的廉價垃圾食品,中下層的人吃的最多(發(fā)胖的也多是這些人)。

可能是和宗教以及汽車國的特點有關,美國是個限制喝酒的國家,各州對酒都有不同的規(guī)定,有些州超市不能賣葡萄酒,有些州到了晚上幾點以后就不再賣酒了。等等。雖然如此,但美國(西方)的酒,實在花樣繁多,制作復雜,調(diào)酒更是考究。各種雞尾酒的名字也是繁雜,想象力驚人。本人不是專家,就不多作敘述。

我們中國人普遍以飲食文化而自豪,覺得西方人都不如我們講究吃,其實我個人覺得這也算是個誤解。美國人可能在味道上不如中國人講究,但他們也講究一些其他的因素：干凈,營養(yǎng),科學。等等。

說道干凈,這是值得大書特書的內(nèi)容。美國人的廚房,干凈得和臥室有一拼。我記得我以前的一個美國朋友,家里隨時都收拾得整潔無比,最令我吃驚的是她的廚房,灶臺,餐具,都想剛買來的一樣。由于她是單身生活,餐具大概不多,灶臺上的柜子里居然裝的是書!當然,能這樣干凈,和美國人的烹調(diào)方式關系很大。他們一般都不用很燙的油炒菜。烹飪方式多為煮,生拌。即使要煎炒,也是少油,或者冷油。

順便提一下我們中國人的烹飪,雖然馳名天下,但其臟的一面,仍然幾乎同樣馳名。不時聽到中餐館被衛(wèi)生檢查不過關的。生活中中國人住家的廚房衛(wèi)生也是讓美國人瞪目的。美國人不但講究干凈,還非常講究餐具,決不像中國人,一把刀一雙筷子打天下。餐具的繁多,復雜,精確,有時使廚房看上去就像科學實驗室。商場里有些專門的餐具店,也是看得人頭暈眼花。

美國的稍有教養(yǎng)一些的家庭,非常注重科學飲食。這大概是因為他們非常注重外表美,決不允許自己發(fā)胖。如果說從人的外表身材就可以看得出美國人所處的階層,興許有點夸張,但也多半屬實。

留學專家表示,美國的飲食文化還是很發(fā)達,只是不太和我們中國人的胃口。大城市的中餐館還是有很多地道的,但在外州地區(qū),名副其實的中餐,只有靠自己了。