英國留學必備的餐桌禮儀了解

可是,英國人注重飲食原材料的選擇和餐桌禮儀確是很少有哪個西方國家可以媲美的。

英國人注重禮儀恐怕是世界聞名的,平日里謝謝和對不起是從不離口的,只要是覺得給別人造成了一點點的小麻煩,即使是對方被你踩到了腳也會忙不迭地跟你說sorry!,聽起來像是一個笑話,卻是英國人的真實寫照。在餐廳,拿到菜單英國人會說thank you!,點了餐會說thank you!,上了菜會說thank you!,拿到帳單會說thank you!,就算他付錢給你的時候也會對你說thank you!。對于這樣的周到,即使是出自禮儀之邦的中國人恐怕也是很難適應的。

對于餐桌的禮儀英國人是很注重對孩子的從小培養(yǎng),從孩子上餐桌的第一天起,家長就開始對其進行有形或無形的餐桌禮儀教育,希望幫助孩子養(yǎng)成良好的進餐習慣同時學會良好的進餐禮儀。所以在英國的餐廳里,你聽不到有人大聲吆喝著服務員或小姐,也聽不到哪一桌子的人在那里高談闊論。相反,即使他們可能頭一天就想好了今天吃什么,也會很耐心的看完菜單,然后靜靜的坐在那里等待服務生過來點菜;就算他們坐在一個容易被遺忘的角落,也會盡量用眼神或揮手同服務員溝通而盡可能避免發(fā)出任何聲音。就餐時,每個人都會在自己的座位上靜靜的用餐,悄悄的說話,甚至用微笑代替大笑,生怕打擾到周圍的人。當然,諸如喝湯不能發(fā)出聲音,要閉嘴咀嚼食物,而且一定要在食物咽下去之后才能開口說話這些傳統(tǒng)西餐禮儀也都是英國餐桌禮儀的重要組成部分。

1、預約

在西方去飯店吃飯一般都要事先預約,在預約時,有幾點要特別注意說清楚,首先要說明人數(shù)和時間,其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達,是基本的禮貌,有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂貴的休閑服,也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳,男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因為餐廳內的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話,男士必須打領帶,進入餐廳時,男士應先開門,請女士進入,應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嘗和決定。

一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐,如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳。

2、就坐

就坐后可以不急于點菜,有什么問題可以直接問服務生,他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢,若他們不是很清楚會問詢餐廳經(jīng)理或主廚。

就餐時間太早,中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜,或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,卻很精致,值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等,不同的國家都有不同的小費習慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。

吃西餐在很大程序上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒,再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟,費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀,還是非常值得的。

就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來擦嘴或擦手,要以對角線疊成三角形狀,或平行疊成長方形狀,污漬應全部擦在里面,外表看上去一直是整潔的。離開席位時,即使是暫時離開,也應該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌腳,最好放在自己的座位上。

就坐時,身體要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要蹺二郎腿,人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

3、使用刀叉勺

擺放規(guī)則：使用刀叉進餐時,由外側往內側取用刀叉,一般情況下(左撇子可以反過來拿,但就餐完畢也要放按原位放回)左手持叉,右手持刀;使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成八字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中,表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若需要做手勢時,就應放下刀叉,千萬不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉子取菜。請記住,在任何時候,都不要將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

西餐用的刀叉勺各有其用,不能替代或混用。

刀,是用來切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。如果用餐時,有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn),一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來切開小面包,然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

叉,要用左手拿,叉起食物往嘴里送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時,牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。

勺子,在正式場合下,勺有多種,小的是用于咖啡和甜品,即甜點心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的,用來喝湯或裝碎小食物;最大的是公用于分食湯的,常見于自助餐。