英國大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)介紹

營養(yǎng)學(xué)屬于關(guān)注人類健康、生活品質(zhì)和生態(tài)的學(xué)科，在英國，一般都被列在食品科學(xué)(Food Science)學(xué)科類。開設(shè)營養(yǎng)學(xué)課程的大學(xué)很多，主要是一些在醫(yī)學(xué)、生物相關(guān)學(xué)科研究水平和教學(xué)實(shí)力都很優(yōu)秀的學(xué)?！，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的機(jī)體生理營養(yǎng)健康觀念正在逐漸影響和改變著需要健康的人們的生活飲食觀，毫無疑問地說它的發(fā)展和應(yīng)用以及對(duì)未來社會(huì)的作用和影響是無法估量和巨大的。

英國大學(xué)健康管理專業(yè)之營養(yǎng)學(xué)，留學(xué)英國大學(xué)健康管理專業(yè)之營養(yǎng)學(xué)，可供國內(nèi)本科讀生物，化學(xué)，醫(yī)學(xué)等專業(yè)的學(xué)生選擇。營養(yǎng)學(xué)是一門研究機(jī)體與食物之間的關(guān)系的學(xué)科。通過對(duì)營養(yǎng)學(xué)的歷史、起源、發(fā)展、特征、層次等方面的描述，可以知道營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展脈略。營養(yǎng)學(xué)對(duì)社會(huì)、行業(yè)、健康、政策具有深遠(yuǎn)影響。營養(yǎng)學(xué)是研究食物與機(jī)體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分(包括營養(yǎng)素，非營養(yǎng)素，抗?fàn)I養(yǎng)素等成分)在機(jī)體里分布，運(yùn)輸，消化，代謝等方面的一門學(xué)科。

各所大學(xué)在該專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的特點(diǎn)：

1.倫敦大學(xué)國王學(xué)院(King’s college London)偏重營養(yǎng)學(xué)和飲食營養(yǎng)。

2.薩里大學(xué)(Surrey University)的宗旨是培養(yǎng)既懂管理、又懂食品加工業(yè)專業(yè)知識(shí)的綜合性人才。課程設(shè)置側(cè)重管理知識(shí)，但它的長處在于將管理技能和食品產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合了起來。

3.雷丁大學(xué)( Reading University)：開設(shè)的課程比較全，開設(shè)有食品經(jīng)濟(jì)學(xué)和市場(chǎng)營銷(MSc in Food Economics and Marketing)、食品科學(xué)(MSc in Food Science)以及食品技術(shù)及質(zhì)量管理三個(gè)授課式碩士專業(yè)(MSc in Food Technology-Quality Assurance)。

4.紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)(Newcastle University)與(Leeds University)利茲大學(xué)作為生物和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的老牌名校，其食品科學(xué)在全英是首屈一指。具體課程也是涵蓋廣泛，有食品科學(xué)(Food Science)、食品生物技術(shù)學(xué) Food Science (Food Biotechnology)、食品質(zhì)量保證 Food Science (Food Quality Assurance)和食品與營養(yǎng)學(xué)(Food Science and Nutrition )。

5.格拉斯哥大學(xué)(University of Glasgow) 主要開設(shè)了以下相關(guān)專業(yè)–人類營養(yǎng)學(xué)(Human Nutrition)、 臨床營養(yǎng)學(xué)(Clinical Nutrition)和運(yùn)動(dòng)與訓(xùn)練醫(yī)學(xué)(Sport & Exercise Medicine)。