美國食品相關(guān)專業(yè)的碩士申請介紹

 　　如果問食品相關(guān)專業(yè)關(guān)注和解決什么問題,結(jié)果一定會讓很多人特別感興趣。食品科學關(guān)注的問題主要包括：食品營養(yǎng)成分分析,合理膳食研究,食品安全以及營養(yǎng)均衡等方面。先不說國外的情況,國內(nèi)關(guān)于食品相關(guān)的問題越來越突出,越來越引起社會的強烈關(guān)注。說到食品問題,地溝油,不合理的飲食結(jié)構(gòu),食品保質(zhì)等等問題都是最近幾年受到廣泛關(guān)注的。

　　食品科學將生物,化學,物理,以及工程等學科知識應用于食品系統(tǒng),主要研究如何提供富有營養(yǎng)的,而且符合人們飲食習慣的安全健康食品。目前學術(shù)界對食品行業(yè)的研究主要集中于食物和食物成分的化學,物理以及生物特性的分析,最終服務于提供安全健康飲食配方的終極目標。關(guān)注的環(huán)節(jié)細到食品組成成分的營養(yǎng)價值分析,還會延伸到食品加工和制作過程的科學設計。

　　食品科學相關(guān)專業(yè)主要下設在理學院(school of science)。從食品科學應用到的學科知識不難發(fā)現(xiàn),擁有物理,化學,生物,甚至工科背景的學生,其實都是可以申請食品相關(guān)專業(yè)的,研究生階段相當于是本科背景在食品這一特殊領域的應用。

　　食品相關(guān)專業(yè)涉及到的專業(yè)分支也特別多,主要包括廣泛的食品科學,食品化學,食品微生物學,食品工程,飲食科學,食品加工技術(shù),食品評估,甚至包括葡萄酒釀造學和美食學等有趣的方向。所以,不同專業(yè)背景的學生可以根據(jù)自己的實際情況來選擇適合自己的專業(yè)方向。

　　同時,美國開設有食品相關(guān)專業(yè)的學校也特別多,其中最具實力的,包括cornell, university of california-davis, university of wisconsin-madison, rutgers等。關(guān)于申請要求,除了優(yōu)秀的本科相關(guān)背景外,語言成績,尤其是gre成績是十分重要的。另外,申請者在本科期間最好能夠參加一些跟食品相關(guān)方面的實驗室科研。