美國(guó)研究生生活 熟悉美國(guó)飲食文化

　　美國(guó)研究生生活是很多計(jì)劃去美國(guó)大學(xué)讀研究生的人所憧憬的,在去美國(guó)讀研究生之前可以通過(guò)本文來(lái)了解一下美國(guó)人的飲食習(xí)慣和一些注意事項(xiàng)。

　　1、美國(guó)研究生生活中的自炊：

　　購(gòu)物地點(diǎn)：主要是美式超級(jí)市場(chǎng),但若懷念家鄉(xiāng)口味,在大城市中有中國(guó)城、小城鎮(zhèn)中則有華人經(jīng)營(yíng)的東方雜貨店。尤其像洛杉磯這樣華人眾多的大都市,中國(guó)超級(jí)市場(chǎng)林立,購(gòu)買中國(guó)食物自不成問(wèn)題。然而若地處偏狹,就只好試試美式超級(jí)市場(chǎng)陳列東方食品區(qū) (oriental food section),然選擇性少,價(jià)錢亦較貴。

　　選購(gòu)原則：注意到期日期及營(yíng)養(yǎng)成份。依美國(guó)食品管理規(guī)定,所有食物皆應(yīng)列出到期日期。除了生鮮食品外,并應(yīng)載明各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成份,及其含量(提供每日營(yíng)養(yǎng)的百分比),而其營(yíng)養(yǎng)成份系依含量多寡順序列出。若食品有等級(jí)的差異,僅代表其間只是外觀不同,等級(jí)優(yōu)良者如grade a只表示其比grade b大或無(wú)瑕疵等,營(yíng)養(yǎng)成份是完全相同的。

　　炊食原則：多吃蔬菜、水果。選擇低脂肪,不含膽固醇之食物,并降低鹽分之?dāng)z取。

　　pot-luck：周末不妨邀三、五好友以pot-luck形式聚餐,每人帶一道菜,如此可品嘗各方好菜,減少下廚麻煩,同時(shí)也可聯(lián)絡(luò)感情。

　　2、美國(guó)研究生生活中的外食：

　　選擇餐館的要訣：大城市中、中餐館林立、競(jìng)爭(zhēng)激烈、價(jià)格較低廉,口味較佳,小城鎮(zhèn)中餐館之消費(fèi)對(duì)象主要為美國(guó)人,因此菜式上以甜酸味為主,與正統(tǒng)中國(guó)菜口味略有出入。至于選擇外國(guó)餐館進(jìn)餐,最好有友人推薦,否則可能有敗興之顧慮。在電話簿中的餐館系依菜式(如 chinese, italian, french...)等分類,必要時(shí),可查閱電話薄以找到自己需要的餐館。此外如地區(qū)性報(bào)紙、書店及有關(guān)地區(qū)性餐館簡(jiǎn)介的書,都是很好的信息來(lái)源。

　　美式進(jìn)食習(xí)慣：除了三餐外,某些餐館特在星期天推出早午餐(brunch),針對(duì)周日晚起的人服務(wù)。正餐進(jìn)食時(shí)有主食、色拉、飲料或咖啡。一般餐館不賣酒,除非領(lǐng)有執(zhí)照才可賣啤酒及各式酒類,咖啡續(xù)杯通常免費(fèi)。

　　到中級(jí)餐館用餐應(yīng)事先電話預(yù)約,以免空跑,而且不可遲到太久,好的餐館通常不會(huì)保留座位太久。

　　到酒吧去應(yīng)隨身攜帶附有相片之證件,以為查驗(yàn),依規(guī)定需達(dá)法定年齡者才可買酒或飲酒。

　　點(diǎn)菜方法：菜單的安排可分為客飯(table dhote)及逐一點(diǎn)菜(ala carte)二種。前者在菜單上列有「晚餐」(dinner)、午餐(lunch)或今日主菜(todays speical, chiefs special)等字眼。這類型只須點(diǎn)一主菜,而各種小菜點(diǎn)心,湯、色拉及飯后西點(diǎn)均包括在內(nèi),但價(jià)格以主菜為主要計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。逐一點(diǎn)菜者則每點(diǎn)一道,不管是主菜或點(diǎn)心或飲料都分別計(jì)價(jià)。

　　通過(guò)以上對(duì)美國(guó)研究生生活中需要了解的美國(guó)飲食習(xí)慣和注意事項(xiàng)的介紹,希望對(duì)哪些計(jì)劃去美國(guó)大學(xué)讀研的人能有所幫助。

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