美國研究生生活 熟悉美國飲食文化

　　美國研究生生活是很多計劃去美國大學(xué)讀研究生的人所憧憬的,在去美國讀研究生之前可以通過本文來了解一下美國人的飲食習(xí)慣和一些注意事項。

　　1、美國研究生生活中的自炊：

　　購物地點(diǎn)：主要是美式超級市場,但若懷念家鄉(xiāng)口味,在大城市中有中國城、小城鎮(zhèn)中則有華人經(jīng)營的東方雜貨店。尤其像洛杉磯這樣華人眾多的大都市,中國超級市場林立,購買中國食物自不成問題。然而若地處偏狹,就只好試試美式超級市場陳列東方食品區(qū) (oriental food section),然選擇性少,價錢亦較貴。

　　選購原則：注意到期日期及營養(yǎng)成份。依美國食品管理規(guī)定,所有食物皆應(yīng)列出到期日期。除了生鮮食品外,并應(yīng)載明各項營養(yǎng)成份,及其含量(提供每日營養(yǎng)的百分比),而其營養(yǎng)成份系依含量多寡順序列出。若食品有等級的差異,僅代表其間只是外觀不同,等級優(yōu)良者如grade a只表示其比grade b大或無瑕疵等,營養(yǎng)成份是完全相同的。

　　炊食原則：多吃蔬菜、水果。選擇低脂肪,不含膽固醇之食物,并降低鹽分之?dāng)z取。

　　pot-luck：周末不妨邀三、五好友以pot-luck形式聚餐,每人帶一道菜,如此可品嘗各方好菜,減少下廚麻煩,同時也可聯(lián)絡(luò)感情。

　　2、美國研究生生活中的外食：

　　選擇餐館的要訣：大城市中、中餐館林立、競爭激烈、價格較低廉,口味較佳,小城鎮(zhèn)中餐館之消費(fèi)對象主要為美國人,因此菜式上以甜酸味為主,與正統(tǒng)中國菜口味略有出入。至于選擇外國餐館進(jìn)餐,最好有友人推薦,否則可能有敗興之顧慮。在電話簿中的餐館系依菜式(如 chinese, italian, french...)等分類,必要時,可查閱電話薄以找到自己需要的餐館。此外如地區(qū)性報紙、書店及有關(guān)地區(qū)性餐館簡介的書,都是很好的信息來源。

　　美式進(jìn)食習(xí)慣：除了三餐外,某些餐館特在星期天推出早午餐(brunch),針對周日晚起的人服務(wù)。正餐進(jìn)食時有主食、色拉、飲料或咖啡。一般餐館不賣酒,除非領(lǐng)有執(zhí)照才可賣啤酒及各式酒類,咖啡續(xù)杯通常免費(fèi)。

　　到中級餐館用餐應(yīng)事先電話預(yù)約,以免空跑,而且不可遲到太久,好的餐館通常不會保留座位太久。

　　到酒吧去應(yīng)隨身攜帶附有相片之證件,以為查驗(yàn),依規(guī)定需達(dá)法定年齡者才可買酒或飲酒。

　　點(diǎn)菜方法：菜單的安排可分為客飯(table dhote)及逐一點(diǎn)菜(ala carte)二種。前者在菜單上列有「晚餐」(dinner)、午餐(lunch)或今日主菜(todays speical, chiefs special)等字眼。這類型只須點(diǎn)一主菜,而各種小菜點(diǎn)心,湯、色拉及飯后西點(diǎn)均包括在內(nèi),但價格以主菜為主要計價標(biāo)準(zhǔn)。逐一點(diǎn)菜者則每點(diǎn)一道,不管是主菜或點(diǎn)心或飲料都分別計價。

　　通過以上對美國研究生生活中需要了解的美國飲食習(xí)慣和注意事項的介紹,希望對哪些計劃去美國大學(xué)讀研的人能有所幫助。

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